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2022-11-24 已围观 80 次来源:互联网编辑:环球资讯网

豆腐是我们常见的一种食材,我们经常吃的就有麻婆豆腐、豆腐烧白菜、托烧豆腐,还有家常豆腐等等,就算炖菜或者烩菜也都少不了豆腐,豆腐的营养价值可以说算是比较高的,嫩滑的口感和香香的味道也会让人特别喜爱,而且豆腐的价格还十分实惠,不得不说豆腐的确是一种非常物美价廉而且营养健康的食材,适合我们经常来食用。

我们都知道,豆腐里分有嫩豆腐和老豆腐,这其实跟它们用的“成型剂”有关系,嫩豆腐用石膏,而老豆腐用的是卤水,这就是我们经常听到的南豆腐(石膏豆腐)和北豆腐(卤水豆腐),无论哪一种豆腐,只要按照正常的程序和方法制作,都是十分健康和营养的,但是,因为豆腐的蛋白质含量较高,所以也特别容易变质。

一般情况来说,变质的豆腐应该被销毁或丢掉,但是在有位豆腐商贩口中得知,事实并非如此:有些豆腐作坊的制作和存储条件较差,而且并不是每次制作出来的豆腐都能卖完,为了让豆腐持续的保持新鲜,会有一些黑心商贩采用不正当的手段给豆腐进行防腐,其中有一种方法就是使用“甲醛”浸泡, 豆腐商贩说:如果进到这两种豆腐,是绝对不会让家人吃的,卖不完的话也宁可扔掉。

第一种:摸起来滑滑的或者黏黏的

新鲜的豆腐特别是老豆腐,用手摸起来也不是特别滑的感觉,多少会感到有一些阻力,而且摸过后,手上只会有水水的感觉,但是如果是有问题的豆腐,不仅摸起来会感到特别的滑,摸过后的手也会感觉一丝黏滑,有时甚至会特别的黏,如果是这样的话,就说明豆腐已经发生变质,蛋白变质的话吃了是特别危险的,所以千万不能买。

第二种:用鼻子闻一下会感到不舒服

豆腐本身应该有比较清新的豆香味道,稍微离进闻一下就能很清楚的闻到,但是有问题的豆腐就不是这样的,因为经过甲醛或者其它化学制剂的浸泡,豆腐本身的豆香味会被遮盖起来,不仅闻不到豆香味,还能隐约闻到一股酸腥的刺鼻味道,有些问题严重的,会让人感到有些不舒服,见到这样的豆腐就赶紧离开吧!

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