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2022-11-24 已围观 6 次来源:互联网编辑:环球资讯网

本文由白茶大课堂原创撰写,未经允许,任何人和媒体不得转载《1》

每次聊到泡茶细节,总能找到不少老生常谈的话题。

温杯、洗茶、水温、投茶量、快出水、闷泡、沥干……

上述点名的热门话题,许多茶客对其并不陌生。

但现状却很尴尬,不少新茶友平日看了许多文章、视频,学了无数泡茶教程。

只可惜,泡出来的茶味还是差了点意思。

甚至,练习了许久盖碗冲泡的技巧后,还是觉得盖碗用着不顺手。

这又是为什么?

前两天在观察一位朋友泡茶时,看到了一个重要细节。

周末时,去朋友那叙旧谈事。

落座后,朋友正在摆置茶具,准备烧水泡茶。

这时候看到,他将盖碗、公道杯从筐子内拿出来后,呈现水平状摆在茶盘上。

并且,公道杯和盖碗之间还挨得比较近。

旁边的沸水烧开后,提起烧水壶,往盖碗内注入沸水冲泡。

注水完毕,正当合盖拿起盖碗的一瞬间,碰到了公道杯,发出清脆的器物碰撞声。

见状,朋友只能放下盖碗,将公道杯稍微摆远一些。

再次拿起盖碗,才能顺利倒出一冲茶汤。

但在这拿起又放下过程间,盖碗内的茶水,一早就错过了最佳出汤时机,茶味被泡浓了不少。

《2》

可见,老前辈们的总结没有错。

凡事预则立,不预则废。

就连小小的茶具摆放细节,也是如此。

从平时的接触体验看,不少茶客在一开始,因为没有相关经验。

盖碗泡茶前,没有合理摆放茶具的意识。

一来二去,容易出现开篇提到的状态。

泡茶时,总感觉不对劲,一众茶具用起来感觉不顺手。

以公道杯和盖碗的合理摆位为例。

首先,两者不能距离太远。

盖碗放在茶盘上,而公道杯却放在茶盘外,隔着远远的距离。

当你往盖碗内加满沸水,正准备倒出茶汤,十万火急时,却找不到可以承接茶水的公道杯,别提有多恼火了!

其次,距离挨得太紧,也不是好事。

盖碗泡茶期间,注水动作分解如下。

一手持烧水壶,一手持盖(轻靠在盖碗旁)。

若是盖碗和公道杯相挨太近,往下注水时,烧水壶的底部会碰到公道杯。

往下倒水时,注水动作很是受限。

哪怕注水结束,合盖出汤时,也容易引起器物碰撞。

所以,公道杯和盖碗之间, 还是保持不远不近的距离为好。

最后,公道杯和盖碗要一前一后摆放。

对绝大部分惯用右手写字、拿筷子的人来说,盖碗泡茶。

用“惯用手”拿起盖碗倒出茶汤,操作会更顺手。

为此,公道杯和盖碗,应当是一左一右,一前一后摆放。

当你落座在泡茶位后,先检查一下面前的茶具摆放。

将公道杯放在盖碗的左上方,更便利冲泡操作。

《3》

除了盖碗和公道杯这类的茶具主角需要摆正位置外。

不少茶具配套,也需要合理摆放。

比如,茶巾、茶夹、克秤等。

这些零碎的小工具,建议固定一个位置摆放。

若是东一处,西一处,没有固定“居所”。

当你不小心打翻茶杯,导致桌面湿漉漉的,急需找到茶巾擦拭桌面时。

找了半天,还是找不到茶巾放在了哪。

这就太尴尬了。

比如,无关物件需要及时清场。

类似花瓶、工艺品摆件等,不建议摆在桌面中央。

若是桌面足够宽敞,将它们摆在角落,无可厚非。

要不然,还是尽量保持桌面简洁为好。

这样能避免,倒茶分汤时不小心碰到桌面的花瓶、摆件等。

简洁大方的桌面布置,更有利泡茶动作施展!

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